La cuina professional

“Aparatos y utensilios aplicados en la cocina profesional”, es un libro-manual donde se resume todo tipo de aparatos destinados a la cocina. Indicado para estudiantes de hostelería y profesionales que desean conocer el uso y ventajas de cualquier aparato o utensilio. Algunos de ellos inventados por Ferran Adrià
Traducido a tres idiomas.
Libro diseñado y maquetado para Versió Trespuntzero.
Cliente: Escola CETT & Alicia (Ferran Adrià)